케익 중간에 가나슈가 더해져 더욱 촉촉하고 맛있는 케익이랍니다....

아몬드가루도 많이 들어가 고소하기도 하구요. 

초코케이크라 달달할 줄 알았는데 많이 달지 않고 촉촉해서 좋았어요.

재료는요~

버터 155g, a. 슈가파우더 80g, 달걀 250g, 아몬드파우더 80g, b. 슈가파우더 80g,

박력분 40g, 강력분 25g, 코코아가루 35g, 베이킹파우더 3g, 슬라이스아몬드 15g,

럼약간, 바닐라오일 1작은술

가나슈 - 생크림 30g, 다크초코렛 30g

로얄아이싱 - 슈가파우더 50g, 레몬즙 5g, 물 4g

아몬드파우더는 체에 한번 내린 다음 b. 슈가파우더와 가볍게 섞어둡니다.

박력분, 강력분, 코코아가루, 베이킹파우더는 섞어서 체에 쳐서 준비합니다.

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가나슈 만들기

생크림을 냄비에 넣고 뜨겁게 데운 다음 불에서 내려 다크초코렛을 넣어줍니다.

잘 저어 덩어리 없이 초코렛을 녹인 다음 짤주머니에 담아 준비해 둡니다.