바게트 구워서 잘라서 보통 마늘빵 해 먹는데...

이번엔 그냥 한번에...해결...

역시 마늘빵은 언제 먹어도 맛있어요.

재료는요~

강력분 200g, 박력분 50g, 인스턴트 드라이이스트 4g, 소금 5g, 설탕 10g, 물 170g

버터 25, 마늘 1작은술, 소금 약간, 연유 15g

[ 미애님 레시피 참고했어요 ]

모든 재료를 넣고 반죽기에 넣고 6~7분정도만 돌린후 꺼내 1차 발효해줍니다.

반죽이 끝나면 볼에 담아 랩을 씌우고,

30분정도 발효하다가 반죽을 가볍게 눌러 반죽 속에 가스를 제거하고,

다시 둥글게 말아 랩을 씌우고 30~40분정도 발효해 1차 발효를 마칩니다.

1차 발효가 끝나면 3덩어리로 나누고 둥글리기해 10분간 중간발효

중간발효가 끝난 반죽은 손바닥으로 가볍게 눌러 넓게 펴준 후에 서로 1/3씩 맞접기하고 다시 1/3씩 맞접기하여 꼬집어 붙힌 뒤

양손으로 가볍게 굴려주어 길이를 늘린 뒤 팬에 올려줍니다.

40분정도 2차 발효가 끝나면 가운데 칼집을 길게 내줍니다.

칼집낸 곳에 마늘버터를 길게 짜주고 물스프레이를 듬뿍해줍니다.

200도로 예열한 오븐에 10분정도 굽다가 오븐온도를 180도로 내려 7~10분정도 색이 나도록 굽는다.

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