멋진 크랙과 상큼함이 가득한 레몬 크린클 쿠키입니다.

재료는요~

버터 150g, 설탕 180g, 바닐라 익스트랙 1작은술, 달걀 20g, 레몬즙 10g, 레몬제스트 1개분, 중력분 230g,

베이킹파우더 2g, 베이킹소다 2g, 소금 한꼬집

[ 브리첼님 레시피 참고했어요 ]

우선 레몬을 깨끗히 씻어서 레몬제스트와 레몬즙을 준비해 둡니다.

버터를 부드럽게 풀어주고 설탕, 소금을 넣고 섞어줍니다.

바닐라익스트랙과 달걀을 넣고 섞어줍니다.

레몬제스트와 레몬즙을 넣고 섞어줍니다.

중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 한데 체쳐 넣고 가루가 보이지 않도록 섞어줍니다.

쿠키스쿱으로 한 스푼 떼어주고 동그랗게 경단모양으로 만들어줍니다.

겉면에 설탕을 골고루 묻혀주고...

쿠키팬에 반죽을 올리고 윗면을 살짝 눌러줍니다.

 170도로 예열한 오븐에 11~13분정도 구워줍니다.