전문점 못지 않은 도넛을 이젠 집에서 만들어 먹어요!

집에서 튀겨서 기름도 깨끗하고... 튀기는 거라 좀 그렇지만 가끔 튀겨 먹는거라 맛있게 먹는게 우선

재료는요~

강력분 300g, 우유 160g, 이스트 6g, 설탕 50g, 소금 2g, 계란 1개, 버터 24g

글레이즈 - 슈가파우더+물+바닐라익스트랙 약간

슈가파우더+물+커피에센스, 코딩용 초콜릿

[ 밍이님 레시피 참고했어요 ]

 반죽이 완성되면 볼에 담고 반죽이 마르지 않게 비닐을 덮어 따뜻한 곳에서 약2.5배의 부피가 될 때까지 1차 발효합니다.

1차 발효가 끝난 반죽은 가볍게 둥글려 20여분 중간발효를 시켜줍니다.

반죽이 마르지 않도록 이때에도 비닐을 덮어줍니다.

중간발효가 끝난 반죽은 두께 1cm정도로 밀어펴주고 준비된 도넛틀에 밀가루를 살짝 묻힌뒤 찍어내줍니다.

준비된 팬에 반죽이 둘러붙지 않게 밀가루를 뿌리고 찍어낸 도넛반죽을 올리고 따뜻한 곳에서

약 2배의 부피가 될때까지 2차 발효를 시켜줍니다.

2차 발효가 끝나갈 즈음 튀겨낼 준비를 합니다.

튀김온도는 약 180도로 기름온도를 올리고 2차 발효가 끝난 반죽을 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀겨줍니다.

튀겨준 도넛은 식힘망에 올려 식혀줍니다.

도넛이 식는 동안 글레이즈를 만들어줍니다.

완전히 식은 도넛에 글레이즈를 충분히 묻혀줍니다.

글레이즈가 완전히 굳을 때까지 식힘망 위에 올려 놓습니다.