재료도 간단하고 뚝딱 만들 수 있으니 좋으네요.

온도계가 없어서 실패할까 걱정했는데 그런데로 잘 나왔네요.

달달한 카라멜에 살짝살짝 씹히는 소금의 맛이... 단짠단짠이 생각나네요.

첨가제가 들어가지 않는 카라멜이니 냉장보관해서 드세요.

재료는요~(18cm 사각틀)

물 36g, 물엿 140g, 설탕 190g, 생크림 210g, 꿀 36g, 버터 30g, 소금 1g

[ 달미인님 레시피 참고했어요 ]

냄비에 물 + 물엿 + 설탕을 넣어줍니다.

(생크림 + 꿀은 60도 정도의 온도로 데워줍니다.)

냄비에 물 + 물엿 + 설탕을 카라멜화 해줍니다.

카라멜 색이 나면 데워둔 생크림을 넣고 섞어줍니다.

116도가 되면 버터를 넣어줍니다.

다시 116도가 되도록 가열해줍니다.

불을 끄고 소금을 넣고 섞어줍니다.

사각팬에 부어줍니다.

냉장고에 약 2시간정도 굳혀줍니다.

먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

(마음이 급해서 굳기 전에 잘라 주었더니 흐물흐물...)

코팅된 유산지에 하나씩 포장해줍니다.