- 코코아매스 -
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초콜릿의 원료 100% 카카오빈 코코아매스!
좀 더 풍부하고 진~한 초콜릿의 맛을 원한다면!!
- product information -
카카오빈을 발효,건조시키고 껍질을 까서
로스팅해준 후 분쇄하면 코코아 매스가 됩니다!
코코아매스에서 코코아버터를 분리하면 코코아분말이 만들어지구요~
우유나 설탕, 버터가 전혀 들어가 있지 않은 카카오 그 자체의 제품으로
단맛보다는 씁쓸하면서 진~한 카카오의 맛과 향을 더하고 싶을 때 사용하시면 됩니다.
보통 크림이나 무스, 가나슈, 초콜릿 등에
함께 넣어서 사용하시면 된답니다~
- product image -
100g 소분 포장 이미지입니다~
1kg 포장 상세입니다~
1kg의 경우 보관이 용이하도록 지퍼팩에 담겨져 있답니다~