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- 깔리바우트 코코아파우더 (CP-776) -

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가장 깊고 진한 코코아 맛,

깔리바우트에서 자신있게 선보이는 최상급 코코아파우더

- product information -

프리미엄 카카오 원료에서 추출된

벨기에산 코코아파우더 100% 제품입니다!

22~24% 지방을 함유한 

적갈색의 더치타입 코코아 파우더로 

식감이 부드러우며 색감이 뛰어난 제품입니다!

코코아는 원래 산성인데, 더치 프로세스에서는

알칼리를 사용하여 이를 중화시킵니다.

산성인 코코아는 조리 중 들어간 베이킹 소다와 반응하여

이산화탄소를 발생시켜 발효를 촉진하지만,

중화된 더치 프로세스 코코아는

이러한 화학반응을 일으키지 않습니다.

미국 인기 매거진, Cook's Illustrated 에서 실시한

더치코코아 블라인드 테스트에서

가장 깊고 진한 코코아 맛으로

1위를 차지한 제품 입니다.

색이 진하고 광택이 있어 데코나 배합용으로

사용하시기 좋습니다.

다양한 티라미수, 초콜릿케이크, 빼빼로, 쿠키, 케이크 등

데코로 사용하거나 초콜릿 코팅 등

토핑용으로 사용하기에 좋습니다.

- product image -