- 판형 코팅 다크 초콜릿 (스위스휀시) 5kg -
_____
에콰도르 크레올로빈이 준
신의 선물 '아리바'
- product information -
제과제빵에 편리하게 사용 가능한
우수한 품질의 스위스 초콜릿
고용량에 저렴한 제품을 찾으신다면 바로 이 제품!
서독의 Bauermeister사의 기계를 도입해 제조하여
입자가 미세하고 광택이 우수한 제과용 초콜릿 입니다
새로운 타입의 판상으로 제조되어
용해사용이 편리합니다
깎아쓰기 편한 사각봉으로 쪼개어 사용 가능합니다
제과제빵 시 초콜릿의 맛과 색을 낼 수 있는
대용량 초콜릿, 스위스 초콜릿 입니다!
중탕 가열용해시 50도 이상으로 열을 올리지 마세요
(최적 용해온도: 45~50도)
용해된 초콜릿은 상온에서 방냉하여
35~40도의 온도로 사용하면 최상의 광택효과를 냅니다
* 보관방법
직사광선 및 습기찬 곳을 피하고,
상온에 밀봉하여 보관해 주세요
* 주의해 주세요
- 물이 들어갈 경우: 성분이 변하여 기름과 고형분으로
분리되는 현상이 일어납니다
- 고온에 오랫동안 가열될 경우: 초콜릿의 카카오매스나
단백질이 응고되어 잘 녹지 않으며,
덩어리지는 현상이 일어납니다
- product image -
