-  에델바이스(펠클린,화이트36%) 커버춰  -

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명성만큼 감미로운 펠클린,

화이트 커버춰

- product information - 

달콤한 잎새가 그려진 부드럽고 진한 초콜릿

벨기에에 벨코라드 초콜릿이 있다면,

스위스에는 모양까지 아름다운 펠클린이 있다!

국내에 최초로 들어온 버튼 형태의 커버춰로서,

일부 매니아층이 형성될 정도로

인기있는 제품 입니다

카카오버터의 함량이 33%로

향이 깊고 진하며

벨코라드에 비해 상대적으로

덜 달고 부드러운 맛이 납니다

모든 화이트 초콜릿 레시피에 사용할 수 있습니다

드롭 타입으로 되어 있어 사용이 쉽고

몰딩, 가나슈, 무스, 필링, 아이스크림 등

다양한 용도로 사용이 가능합니다

* 보관방법

직사광선 및 습기찬 곳을 피하고,

상온에 밀봉하여 보관해 주세요

* 주의해 주세요

- 물이 들어갈 경우: 성분이 변하여 기름과 고형분으로

분리되는 현상이 일어납니다

- 고온에 오랫동안 가열될 경우: 초콜릿의 카카오매스나

단백질이 응고되어 잘 녹지 않으며,

덩어리지는 현상이 일어납니다

- 중탕온도로 다크는 55도, 밀크와 화이트는 50도 이상이

되지 않도록 주의해 주세요

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