- 다크 벨코라드 (56%) 커버춰 -
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유럽정통 벨기에산
다크 커버춰 초콜릿
- product information -
'다크 초콜릿'은 쓰다는 생각은 편견!
맛이 짙고 찐~한 초콜릿
맛과 향이 진하고 깊으면서도
스위티한 맛을 느끼게 해주는
놀라운 커버춰 초콜릿 입니다
진한 카카오 맛과 향이 유혹적이지만
자극적이지 않아서 더욱 고급스럽습니다
템퍼링 과정이 필요한 커버춰 초콜릿으로
벨코라드 초콜릿의 명성만큼 진하고 맛있습니다
* 초콜릿 1개당 사용량
- 유산지컵: 약 13g
- 초콜릿몰드: 약 13g
- 쉘: 약 8g (가나슈4g, 코팅4g)
* 초콜릿 100g 으로 만들 수 있는 수량
- 유산지컵: 약 7개
- 초콜릿몰드: 약 7개
- 쉘: 약 12개
* 초콜릿 200g으로 만들 수 있는 빼빼로 수량
- 비스킷뼈다귀: 약 18개
- 11cm스틱: 약 30개
- 21cm스틱: 약 20개
* 보관방법
직사광선 및 습기찬 곳을 피하고,
상온에 밀봉하여 보관해 주세요
* 주의해 주세요
- 물이 들어갈 경우: 성분이 변하여 기름과 고형분으로
분리되는 현상이 일어납니다
- 고온에 오랫동안 가열될 경우: 초콜릿의 카카오매스나
단백질이 응고되어 잘 녹지 않으며,
덩어리지는 현상이 일어납니다
- 중탕온도로 다크는 55도, 밀크와 화이트는 50도 이상이
되지 않도록 주의해 주세요
- product image -
