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코팅초콜릿은 케이크, 쿠키, 초콜릿, 빼빼로 등에

초콜릿을 씌울때 주로 사용합니다

더욱 맛있게 만들려면!

딸기향 코팅초콜릿만 사용할 경우에는

커버춰에 비해 맛이 떨어질 수 있으므로

커버춰제품과 일대일로 섞어서 사용할 것을 권해 드립니다.

* 초콜릿 100g으로 만들 수 있는 빼빼로 수량

- 비스킷뼈다귀: 약 10개

- 11cm스틱: 약 15개

- 21cm스틱: 약 10개

* 주의해 주세요

[물이 들어갈 경우]

성분이 변하여 기름과 고형분으로

분리되는 현상이 일어납니다.

[고온에 오랫동안 가열될 경우]

초콜릿의 카카오 매스나 단백질이 응고되어 잘 녹지 않으며

덩어리지는 현상이 일어납니다.

- 중탕온도로 다크는 55도,

밀크와 화이트는 50도 이상이 되지 않도록 주의해 주세요.

 

 

 

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