- 밀크 컴파운드 코팅 초콜릿 1kg -


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까다로운 템퍼링작업이 필요없는 


코팅용 밀크초콜릿 1kg






- product information -



세계적으로 유명한 초콜릿 제조기업 Beryl's의 코팅 초콜릿입니다!



고품질의 코팅 초콜릿이라



정말 깔끔하고 부드럽게 녹아요~




초콜릿 제조공정에서 


카카오버터를 제거 후


식물성 유지와 설탕을 첨가해 


광택과 식감을 높인 초콜릿 입니다.





템퍼링 작업 없이도 반짝반짝 예쁜 초콜렛을 

만들 수 있는 코팅초콜릿 입니다.



끝맛이 달콤하고 부드러운 

밀크초콜렛이랍니다~



입속에서 부드럽게 녹고, 

기름이 겉도는 느낌이 전혀없는 

고품질의 코팅초콜렛 입니다.



커버춰 초콜렛과 반반씩 사용하시면 

맛, 식감, 광택 세마리의 토끼를 잡으실 수 있고, 

단독으로 쓰셔도 훌륭합니다!!




동글동글 단추모양이라서 녹이기도 쉽고, 

부드럽고 매끄럽게 잘 녹는 초콜릿 이랍니다~



초콜렛을 녹여 초콜렛만들기 틀에 넣어서 굳혀주셔도 좋고, 

쉘초콜렛을 코팅할때, 

가나슈 초콜렛을 코팅할때,

브라우니나 케익등에 장식할때 등등 

너무나 활용도가 많은 초콜렛 입니다~



 


* 생초콜렛 만드실 때에도 사용이 가능하긴하나 


식물성생크림(홉라, 냉동생크림류)과 이용하시면 


잘 안 굳을 수 있으니 주의해주세요





[주의사항]


- 물이 들어가지 않도록 주의하여 

중탕 또는 전자렌지를 이용하여 녹인 후 

원하는 틀에 부어 굳히거나 

케익, 쿠키, 빼빼로 등에 씌워 굳혀 주세요~


- 고온에 오랫동안 가열될 경우, 

초콜릿의 카카오매스나 단백질 성분이 응고되어 

잘 녹지 않으며 덩어리지는 현상이 일어납니다.


- 중탕온도로 다크는 55도, 

밀크와 화이트는 50도 이상이 

되지 않도록 주의해 주세요.











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