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[ 이달의 특가 ]

세일 기간 : 5.1 - 6.2 까지

1kg당  12,500원 -> 9,500원

PRODUCT DETAILS

제품 상세 설명

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입자가 곱고 유분함량을 약간 낮춘 아몬드분말!

마카롱의 성공율과 작업 편리성을 유분함량을 약간 줄이고 입자를 곱게 만들었습니다.

이 제품의 특징은

1.  유분함량을 약간 줄였습니다.

  - 아몬드 분말의 유분은 머랭 거품의 유지력을 약화 시킵니다.

    고로 유분함량이 적다면 단단한 머랭거품을 유지시킬 수 있고 안정적인 마카롱을 만드는데 큰 도움이 되죠.

    (반대로 풍미가 떨어지는 단점이 있어요)

2.  미세한 입자

   - 매끈한 겉면과 부드러운 식감을 위해 몇번 더 곱게 갈았습니다.

     (블랜더로 몇 번 더 갈지 않아도 되는 편리함!)

최초엔 호텔과 베이커리의 쉐프들이 마카롱을 만들때 풍미는 보장하고 작업 생산성은 높이기 위해

주문 제작했던 제품입니다 (기존 아몬드분말은 입자가 굵어 곱게 갈아야 하는 공정이 필요했거든요)

이젠 마카롱뿐 아니라 부드러운 식감이 중요한 쿠키나 케익 레시피에도 많이 사용되고 있답니다^^

*무더운 여름철에는 변질의 위험이 있으니 반드시 냉장보관해주세요 :)

 

 

 

*식품정보제공고시

- 제품명 : 아몬드분말

- 제품유형 : 견과류가공품

- 원료명 : 아몬드 95%, 소맥분 5%

- 내용량 : 1kgX15봉

- 원산지 : 미국

- 제조원 : 윈푸드

- a/s 안내 : 웰베이킹 고객센터